油を取りすぎると味覚が鈍くなる？

油を取りすぎると味覚が鈍くなる？

 

監修・著者
パーソナルジム心斎橋 理学療法士 志戸岡 大起
https://personalgymshinsaibashi.jp/

 

前回記事：動いたその日は食べても太りにくいのか？

 

こんにちは！
パーソナルジム心斎橋 理学療法士の志戸岡 大起です☺️

「最近、味が薄く感じる」

「外食ばかり食べていたら家のご飯が物足りなくなった」

「脂っこいものを食べる量が増えている」

このような経験はありませんか？

 

外食や不摂生が続いておられる方は、

「以前より濃い味を求めるようになった」

「揚げ物を食べないと満足できない」

という声を聞くことがあります。

 

実は近年、脂質の過剰摂取と味覚の変化には関連がある可能性が研究で示されています。

 

もちろん油を食べた瞬間に味覚が壊れるわけではありません。

 

しかし長期間にわたって高脂肪食を続けることで、味を感じる仕組みに影響を与える可能性があるのです。

 

今回は、油の摂りすぎと味覚の関係について解説していきます。

 

 

⭐️まず味覚は舌の上にある「味蕾（みらい）」という組織で感じています。

 

味蕾は甘味、塩味、酸味、苦味、うま味などを感知し、その情報を脳へ送っています。

 

しかし味蕾は一生同じではありません。

実は数週間単位で新しく生まれ変わっています。

 

そのため日々の食生活は味覚へ大きな影響を与える可能性があります。

 

例えば濃い味付けの食事ばかり続けていると、以前と同じ味では満足しにくくなることがあります。

 

これは塩分だけでなく脂質にも同じような傾向がみられることがあります。

 

高脂肪食を続けることで、脂肪の味に対する感受性が低下する可能性が報告されているのです。

 

つまり油を多く摂る生活を続けていると、より脂っこいものを求めるようになる場合があります。

⭐️また脂質の摂りすぎは食欲コントロールにも影響する可能性があります。

 

本来、人間の身体には満腹感を感じる仕組みがあります。

 

しかし高脂肪で高カロリーな食品は非常に美味しく感じやすく、つい食べ過ぎてしまうことがあります。

 

ポテトチップスやフライドチキン、スナック菓子などが代表例です。

 

実際にはお腹が満たされているにもかかわらず、「まだ食べたい」という状態になることがあります。

これは意志が弱いからではありません。

 

脳の報酬系という仕組みが関係していると考えられています。

 

高脂肪食を頻繁に摂取すると、より強い刺激を求めるようになる可能性があるのです。

 

その結果として、

濃い味

脂っこい料理

高カロリー食品

を選びやすくなることがあります。

 

つまり油の摂りすぎは、味覚だけではなく食行動そのものにも影響を与える可能性があるのです。

 

さらにダイエットの観点から考えると、脂質は1gあたり9kcalあります。

 

これはタンパク質や炭水化物の約2倍以上のエネルギー量です。

 

そのため少量でも高カロリーになりやすい特徴があります。

気付かないうちに摂取カロリーが増えやすいため、体脂肪増加の原因にもなりやすいのです。

⭐️では脂質は悪者なのでしょうか。

答えは違います。

 

脂質はホルモンの材料になったり、細胞膜を作ったりする重要な栄養素です。

 

また脂溶性ビタミンの吸収にも欠かせません。

問題なのは「摂りすぎ」です。

 

特に揚げ物や加工食品、お菓子などから過剰に脂質を摂取している場合は注意が必要です。

 

一方で、魚の油やナッツ類などに含まれる脂質は健康面で良い影響を与える可能性があります。

 

大切なのは脂質をゼロにすることではなく、適量を選ぶことなのです。

 

また味覚は改善する可能性があります。

 

ダイエットを始めて数週間から数ヶ月ほど経つと、

「以前より薄味でも美味しく感じる」

「素材の味が分かるようになった」

という方は少なくありません。

 

実際に加工食品や高脂肪食を減らしたことで、食の好みが変化するケースはよくあります。

 

これは身体が本来の味覚感度を取り戻している可能性があります。

 

ダイエットが成功する方ほど、我慢しているのではなく、味覚そのものが変化していることが多いのです。

 

だからこそ最初は少し物足りなく感じても、継続することが重要になります。

⭐️油を摂りすぎると味覚が鈍くなる可能性はあります。

 

特に高脂肪食を長期間続けることで、脂肪の味に対する感受性が低下し、より強い刺激を求めるようになることが研究で示されています。

 

しかし味覚は変えられます。

脂質を適切に管理し、バランスの良い食事を続けることで、本来の味覚を取り戻せる可能性があります。

 

ダイエットは単に体重を落とすだけではありません。

味覚を整え、健康的な食習慣を身につけることも大切な目的なのです。

 

 

◆パーソナルジム心斎橋からのご案内

パーソナルジム心斎橋では、理学療法士資格を持つトレーナーがトレーニング指導だけでなく、食事管理や生活習慣改善のサポートも行っております。

 

極端な食事制限ではなく、健康的に味覚を整えながら無理なく続けられるダイエットをご提案しております。

 

「揚げ物がやめられない」

「食欲をコントロールしたい」

「健康的に痩せたい」

そのようなお悩みがある方は、ぜひ一度ご相談ください☺️